快餐店熬粥适合用哪种锅？

有人说快餐店会用特制大铜锅熬粥，但实际观察多半是高压锅。毕竟大批量熬煮需要高效工具，高压锅密封性好、升温快，比传统铜锅更符合快餐店需求。