什么是火烧？

在卖火烧的摊位旁边，通常也会挨着卖熟食的摊位，比如猪头肉、香肠或者是柴沟堡熏肉。有时候旁边还会有卖老豆腐的摊子或者馄饨挑子。赶集的汉子们常常买上两个火烧，再买点猪头肉，让摊主当场剁碎夹在火烧里，再配上一碗老豆腐，坐在小凳上慢条斯理地享用，脸上满是满足的神情。