制作火烧的过程很有讲究，它主要是经过烙制而成的。通常的做法是先用饼铛烙，然后再进行烘烤。其专用的炉灶设计独特，上口圆形且有凹下的炉膛，直径大约二尺，使用燃烧碎煤渣来保持恒温，这与现代的烤箱有很大的不同。
什么是火烧？
冀中大平原上的饮食虽然没有形成什么著名的菜系或拥有大名厨，但却透着一种率直和从容的生活态度。那里的人们热爱脚下的土地和头顶的阳光，生猛海鲜和洋快餐在那里没有市场，就连霸道的川菜在那里也门庭冷落，保持着本土饮食的独特魅力。
驴肉火烧的做法和西北著名的肉夹馍类似，但肉换成了被誉为“地下驴肉”的驴肉，其味道能与“天上龙肉”相媲美。常吃的人都知道，吃驴肉火烧一定要肥瘦搭配，还要加上焖子和板肠。板肠就是灌上淀粉切成大斜片的驴肠。
驴肉火烧味道香醇，但并不会觉得太咸。因为火烧本身比较干，所以配上小米粥和咸菜，干稀咸淡调和得恰到好处，这真是一顿完美的早餐体验，让人回味无穷。
在吃法上，火烧的搭配非常丰富。人们常喜欢用它来夹烧羊肉、酱牛肉、酱肘子或者是炸鸡蛋、油馃等，这些都是非常美味的主食组合。总的来说，火烧能够与许多荤素搭配的菜肴完美配套，满足不同人的口味需求。
保定府的驴肉火烧大多以小型铺面形式经营，这种坐商的形式保证了产品质量的稳定。古城的买卖人经营作风十分厚道，只要你买他们的驴肉火烧，小米粥和咸菜都是随便你吃的，非常实惠。
火烧是中国北方地区非常流行的一种汉族传统面食，它不仅仅是一种小吃，更是当地饮食文化的重要组成部分，以其独特的制作方式和风味深受人们喜爱。
所谓的焖子，是用炖驴肉的老汤加上淀粉制成的膏状物，颜色粉红像肉皮冻，里面还有一丝丝的驴肉。火烧里包含了瘦肉、肥肉、板肠和焖子，一口咬下去，口感丰富极了，层次感非常强。
在卖火烧的摊位旁边，通常也会挨着卖熟食的摊位，比如猪头肉、香肠或者是柴沟堡熏肉。有时候旁边还会有卖老豆腐的摊子或者馄饨挑子。赶集的汉子们常常买上两个火烧，再买点猪头肉，让摊主当场剁碎夹在火烧里，再配上一碗老豆腐，坐在小凳上慢条斯理地享用，脸上满是满足的神情。
很多人对驴肉卷火烧印象深刻。所谓的卷，其实就是把火烧横着片开，连着一点边，然后把剁好的驴肉塞进去。虽然按字面意思应该是“火烧夹驴肉”，但“驴肉卷火烧”的叫法更为大家所认可，这大概是突出了驴肉在这道美食中的重要地位。