不用榨汁机怎么做豆浆?6个刀的榨汁机好不好?
想在家做豆浆但不想用榨汁机的话,用粉碎机也可以搞定。先挑好黄豆,别用那些烂的或发霉的。把黄豆放热水里泡上六到十二个小时,水量要完全盖过豆子。等豆子泡胀发起来以后,把水倒掉。这里有个小窍门,把泡好的豆子放冰箱冷冻室里冻上半小时再打,这样打出来的豆渣会少很多,豆浆也会更浓稠好喝。
想在家做豆浆但不想用榨汁机的话,用粉碎机也可以搞定。先挑好黄豆,别用那些烂的或发霉的。把黄豆放热水里泡上六到十二个小时,水量要完全盖过豆子。等豆子泡胀发起来以后,把水倒掉。这里有个小窍门,把泡好的豆子放冰箱冷冻室里冻上半小时再打,这样打出来的豆渣会少很多,豆浆也会更浓稠好喝。
冷冻解冻确实是个提升口感的巧思,细胞壁破裂后更容易打出细腻浆液。不过提醒一下,那个“6个刀”大概率是笔误,家用通常指6叶刀片,别买错了。另外冷冻前豆子必须沥干水分,不然冻成冰坨子反而影响研磨效率,这点很关键。