不用榨汁机如何自制冰棍？
紫薯小布丁 苹果冰淇淋主打果香浓郁，材料只需苹果500克、白糖150克和两瓶新鲜牛奶。先把苹果洗净去皮挖核切成薄片，搅成浆状，加入白糖和1000克开水，再倒入煮沸的牛奶搅拌均匀。倒入容器冷却后放入冰箱冷冻，就能得到滋味可口的苹果冰淇淋了。
紫薯小布丁 评论 (1)
听起来简单，但实际操作起来其实有点技术含量。最关键的是搅拌的环节，如果牛奶和苹果浆混合后直接冷冻，很容易产生冰渣，口感会像啃冰块一样。通常建议中间每隔一小时拿出来用叉子或搅拌棒搅打一次，破坏冰晶结构，这样成品才会绵密。另外，白糖的用量可能偏少，苹果本身的酸度如果不加糖压住会比较难吃，可以适当加一点柠檬汁或者蜂蜜来平衡风味。