红豆冰棍需要先将50克红豆在高压锅中上汽后煮12分钟至熟。接着用三勺玉米淀粉加两勺白糖，冲入开水搅拌成透明玉色的熟糊。最后将煮好的红豆及其汤汁与玉米淀粉糊混合均匀，倒入冰棍模具中放入冰箱冰冻，冷却后即可享受软糯的红豆冰。
不用榨汁机如何自制冰棍？
鸭梨冰淇淋的制作工艺和苹果冰淇淋基本一致，原料需牛奶2瓶、鸭梨500克、白糖和奶油各150克及微量香精。将鸭梨处理成浆后加入白糖开水和牛奶煮沸冷却，放入冰箱冻结。成品质色泽乳白，不仅好吃，还具有润肺清热的养生功效，非常适合干燥季节食用。
密瓜冰棍做法清新简单，需要半个蜜瓜（约2杯果肉）和一杯雀巢淡奶。将蜜瓜打成平滑糊状，根据个人口味和蜜瓜甜度加入适量蜂蜜。随后把淡奶和蜂蜜混合进蜜瓜糊中，装入冰棍模具冷冻。这款冰棍保留了瓜香，口感顺滑，是非常适合夏季的清凉甜品。
奶油冰淇淋的做法比较讲究，需要奶油200毫升、适量白糖、两个蛋清和一个蛋黄，或者加香草精果酱。先在鲜奶油中加一勺糖搅匀，另取大碗将蛋清搅拌至起泡并加糖，再混入蛋黄和香草精，最后倒入鲜奶油碗中搅拌。放入冰箱冷冻2-3小时，期间若取出搅拌2-3次口感更佳。
果子露冰淇淋的制作方法很简单，你需要准备牛奶400克、糖100克、玉米粉或富强粉100克，以及草莓、石榴等口味的果子露100克和鲜奶油50克。首先将玉米粉用半杯凉牛奶调匀，剩下的牛奶加糖加热后加入玉米粉糊，不停搅拌煮10秒至变稠，离火搅拌冷却后加入果子露和鲜奶油，放入冰箱凝固即可。
果仁冰淇淋可根据喜好选择巧克力或芒果口味，准备可可粉或果汁粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖和蛋黄。鲜牛奶煮沸后，大部分与可可粉混合，剩余部分调入果仁酱成稀糊。白砂糖加蛋黄搅拦后加入果仁酱奶糊，再倒入煮沸的巧克力奶搅匀。冷却后入冰箱冷冻，注意牛奶不要超过0.5千克以免冻不硬。
番茄汁冰淇淋是一道特别的饮品，原料包括番茄汁100毫升、草莓冰淇淋球1个、白糖浆1-2汤匙、冰镇凉开水50毫升及碎冰块。制法是将碎冰入杯，依次加入番茄汁、凉开水和糖浆搅匀，最后放入草莓冰淇淋球，插入吸管饮用。番茄汁需将熟番茄烫皮后纱布挤汁制成。
自制基础冰淇淋只需淡奶油100毫升、牛奶100毫升、糖20克及香草粉或可可粉等辅料。先分次将淡奶油加糖打发，再混入牛奶搅匀。根据口味加入香草精或可可粉。放入冰箱半小时后取出搅匀，重复此过程三次直至全部凝固。喜欢硬一点就多冻会儿，软一点则减少时间。
鸡蛋咖啡冰淇淋利用鸡蛋分离技巧制作，原料为三个鸡蛋和一包速溶咖啡。用小瓶子吸出蛋黄后，将蛋清用打蛋器打至起泡，加入速溶咖啡继续打匀直至粉末完全溶解。将液体装入有盖塑料杯，放入冷冻室冰约5小时即可食用，步骤简单且风味独特。
香蕉酸奶冰棍的制作分为几步：先用3勺玉米淀粉加1勺白糖调糊，冲入滚水搅拌至透明熟透后晾凉。然后将2杯酸奶和两根香蕉放入料理机打成泥，与晾凉的玉米淀粉糊充分混合。倒入冰棍模冷冻成型，脱模时可在水中浸泡一两分钟，方便取出且口感绵密。
可可冰淇淋的关键在于处理好可可粉与蛋黄。先将鲜牛奶煮沸，取大部分热奶与可可粉混合。在果仁酱中加入剩余热牛奶调成稀糊，把白砂糖放入蛋黄中搅拦，加入果仁酱牛奶搅匀。最后将煮沸的巧克力奶慢慢倒入蛋液混合物中，冷却后入冰箱冷冻，风味浓郁。
薄荷冰淇淋原料有牛奶500毫升、鸡蛋清2个、白砂糖150克、细玉米粉10克及薄荷香精和绿色素。先将糖和牛奶加热至沸并滴入绿色素，把蛋清与玉米粉搅匀倒入温牛奶中，边搅拌边加热稍熬后离火晾凉，滴入香精放入冰箱凝冻，期间注意搅拌以防冰渣。
苹果冰淇淋主打果香浓郁，材料只需苹果500克、白糖150克和两瓶新鲜牛奶。先把苹果洗净去皮挖核切成薄片，搅成浆状，加入白糖和1000克开水，再倒入煮沸的牛奶搅拌均匀。倒入容器冷却后放入冰箱冷冻，就能得到滋味可口的苹果冰淇淋了。
牛奶冰淇淋需牛奶250毫升、鸡蛋2个、细玉米粉一汤匙及适量白糖。鸡蛋打散，玉米粉用水调成稀糊。牛奶加糖煮沸后降温至60度，趁热缓缓冲入蛋液搅拌防结块，调入玉米糊煮至微沸后晾凉。放入冰箱冷冻，期间需取出搅拌以增加细腻度，可用家用冰淇淋机辅助制作。
简易香草冰淇淋配方为糖500克、全脂牛奶100毫升、少许盐、鲜奶油70毫升、浓缩香草粉半茶匙以及混合奶油的牛奶150毫升。将所有材料置入容器内，先将糖、牛奶和盐搅拌均匀，再加入混合奶油的牛奶、鲜奶油与香草粉，充分搅匀后即可开始冷冻制作，甜度适中。
传统香草冰淇淋需要糖500克、全脂牛奶250毫升、鸡蛋1个、鲜奶油250毫升、香草粉2茶匙及少许盐。先将糖、盐、牛奶加热至沸，转小火后将半杯热牛奶倒入打散的蛋汁中搅匀倒回锅内，小火加热至浓稠煮2-3分钟。冷却冷藏2小时后，拌入奶油和香草粉即可。