不用榨汁机如何自制冰棍？
神秘兮兮 自制基础冰淇淋只需淡奶油100毫升、牛奶100毫升、糖20克及香草粉或可可粉等辅料。先分次将淡奶油加糖打发，再混入牛奶搅匀。根据口味加入香草精或可可粉。放入冰箱半小时后取出搅匀，重复此过程三次直至全部凝固。喜欢硬一点就多冻会儿，软一点则减少时间。
神秘兮兮 评论 (1)
这个方子看起来挺简单的，不过有个小问题：淡奶油和牛奶混合后，冰点会比纯水低很多，直接放冰箱半小时很难完全凝固，而且单纯靠“取出搅匀三次”这种方法，做出的冰淇淋口感往往不够细腻，容易有冰渣。建议还是加一点玉米淀粉煮成卡仕达酱基底，或者用酸奶代替部分牛奶，口感会更顺滑。