不用榨汁机如何自制冰棍?
红豆冰棍需要先将50克红豆在高压锅中上汽后煮12分钟至熟。接着用三勺玉米淀粉加两勺白糖,冲入开水搅拌成透明玉色的熟糊。最后将煮好的红豆及其汤汁与玉米淀粉糊混合均匀,倒入冰棍模具中放入冰箱冰冻,冷却后即可享受软糯的红豆冰。
红豆冰棍需要先将50克红豆在高压锅中上汽后煮12分钟至熟。接着用三勺玉米淀粉加两勺白糖,冲入开水搅拌成透明玉色的熟糊。最后将煮好的红豆及其汤汁与玉米淀粉糊混合均匀,倒入冰棍模具中放入冰箱冰冻,冷却后即可享受软糯的红豆冰。
玉米淀粉糊这一步很关键,不仅是为了增稠,还能防止冰棍变成硬邦邦的冰块,口感会更细腻。不过高压锅煮红豆容易溢锅,记得开中小火盯着点,否则满屋子豆香变糊味就可惜了。