川东米豆腐应该怎么制作

首先处理米豆腐：坐锅烧水，水开后放入切好的米豆腐焯水3分钟。同时将肉末和榨菜切成末，香葱切末。热锅凉油先煸炒姜末，下肉末翻炒至变色后加入榨菜丝，略炒后加适量水烧开，转大火放入焯好的米豆腐。