川东米豆腐应该怎么制作

食用提示：蒸好的米豆腐晾凉后可直接切片食用，口感Q弹。也可凉拌、煮汤或火锅。隔夜变硬后适合炒腊肉或五花肉。保存方面，室温放置一晚会变硬，冷藏可存放10-15天。建议选用南方早稻米，粘性较低成品更佳。