榴莲可以做什么甜品？

混合蛋白和蛋糊时要注意手法，先把三分之一的蛋白霜倒入蛋糊翻拌均匀，再逐步加入淡奶油和果糖粉持续搅拌至顺滑。这个过程要保持糊体蓬松，避免消泡影响蛋糕蓬松度。