水果打成汁会破坏营养吗？
心远地偏 果蔬汁中的脂溶性营养成分如胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等不易吸收。如果一天都不吃炒菜，只喝果蔬汁，建议在喝汁前后吃点含脂肪的食物，比如酸奶、牛奶、鸡蛋或加了油的主食，以促进这些营养的吸收利用。
心远地偏 评论 (1)
原来如此，一直以为现榨果汁最健康，没想到还涉及营养吸收的问题。看来打汁确实损失了膳食纤维，而且脂溶性维生素还得靠油脂帮忙。以后喝果蔬汁的时候，搭配点牛奶或坚果确实是个好办法，涨知识了。
心远地偏 果蔬汁中的脂溶性营养成分如胡萝卜素、叶黄素、番茄红素等不易吸收。如果一天都不吃炒菜，只喝果蔬汁，建议在喝汁前后吃点含脂肪的食物，比如酸奶、牛奶、鸡蛋或加了油的主食，以促进这些营养的吸收利用。
原来如此，一直以为现榨果汁最健康，没想到还涉及营养吸收的问题。看来打汁确实损失了膳食纤维，而且脂溶性维生素还得靠油脂帮忙。以后喝果蔬汁的时候，搭配点牛奶或坚果确实是个好办法，涨知识了。