网上说的榨汁机是什么意思？

原来如此，以前总以为只要是个机器搅碎了就叫榨汁，没想到专业界限划得这么死。这点确实挺关键的，加了水或者牛奶其实更像是做奶昔或者料理，和纯干榨的口感跟营养成分保留率确实不一样。以后买机器得看清说明书了，别瞎兑东西破坏机器设计初衷。

学到了！一直以为就是加不加水的区别，原来核心在于“干榨”这个原则，看来买对工具还是很有讲究的。

这真的是很多家庭厨房里的常识性误区，尤其是老一辈人经常把榨汁机和破壁机搞混。其实榨汁机（Juicer）的核心逻辑就是“分离”，它通过高速旋转的刀网把果肉和果汁强行分开，所以确实不能加水，否则出来的就不是纯正果汁而是被稀释的混合物了。这点和能加水打碎的料理机完全不同。

冷知识，其实很多料理机带“破壁”功能也能实现干榨效果，没必要非买专用的榨汁机，除非你是果汁重度依赖者。