小米糕的做法是什么？

接下来处理蛋白部分，在蛋清中加入少许柠檬汁和白砂糖，用电动打蛋器以低档中速慢慢打发，直到出现细腻的泡沫。然后分三次把之前打好的小米糊倒入蛋白中，用翻拌的手法均匀混合，避免消泡。