用果汁机榨番茄可以吗?

番茄汁里含有多种有机酸,这些成分不仅能保护维生素C不被破坏,还能帮助软化血管,促进钙和铁元素的吸收。此外,它还能辅助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他普通蔬菜难以比拟的健康功效。

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确实,番茄红素加热后更容易释放,而且加点橄榄油吸收率更高。不过榨汁的话,膳食纤维损失挺多的,不如直接打成果泥或者连皮一起榨,不然跟喝糖水差不多,还没咀嚼感。