怎么榨苹果汁加热水还是冷水
网瘾少年阿强 还有一种方法是将苹果洗净削皮后切块，先用盐水浸泡几秒钟，再用清水冲洗干净，这一步能有效防止榨汁后很快变色。放入榨汁机后，夏天建议加冷开水或冰块，冬天则加少量冷开水。榨出的汁若觉得太凉，可加少量温开水中和，但榨汁过程中不建议直接加热水，以免破坏风味。
网瘾少年阿强 评论 (2)
夏天确实得加冰或者冷开水，不然刚榨出来就氧化变色了，看着就没食欲。不过我一般不加热水中和，因为苹果汁本身就有清甜味，温开水只会让口感变得温吞吞的，失去那种清爽感，除非是冬天手脚冰凉的朋友可能需要调整温度。
加热水确实是大忌，高温不仅会让苹果酵素失活，那股子清新的果香也就全没了。不过那个盐水处理的小技巧很实用，以前我都是直接榨，结果氧化得很快，下次试试先泡一下。另外提醒一下，如果是为了养生喝温的，榨好后再稍微隔水热一下或者加温水调一下口感就好，千万别在榨汁过程中加热。