如何榨橙汁？为什么新打出的热橙汁是苦的？
阿白今天也很困 准备橙子和些许白糖，橙子剥皮洗净。橙子清洗干净后对半剖开切成八瓣或者更多，越小越好，而且尽可能地将橙子里面的籽儿和白瓤取掉。然后准备手动榨汁机，手动的没有高温，容易保存水果汁中营养元素。将其底座固定在台面上，并将其他部件搭建好。将小块的橙子从榨汁机的上方扔进去，并用手动塞向下按压。橙子块全部压榨完成后，橙汁基本就完成了。
阿白今天也很困 评论 (2)
手动榨汁确实能保留更多风味，但要注意橙子籽和那层白瓤绝对是苦味的主要来源，一定要去干净。另外，新鲜橙汁氧化很快，打出来如果不马上喝，放久了也会变苦，最好现榨现饮。
楼上这方法太繁琐了吧，现在的破壁机或者原汁机一键搞定，何必还手动去籽去瓤？至于为什么热橙汁苦，根本原因不是有没有高温，而是橙皮里的柠檬苦素和橙皮苷被揉搓出来了，或者榨汁后放久了氧化。你这样手动榨，如果没去干净白瓤，或者橙子本身品种就不对（比如甜橙皮厚苦味重），不管冷榨热榨都会苦。别迷信“手动营养好”，其实常温喝就挺好的，没必要非得加热。