榨汁机榨出来的渣子能吃吗？番茄青瓜芹菜等果蔬渣如何处理？

现在营养学界确实提倡果蔬渣滓要和汁液一起食用，因为分离后的渣子保留了大量维生素和矿物质。比如青瓜渣含有黄瓜酶，番茄渣富含番茄红素，这些营养成分在榨汁后依然存在，直接倒掉实在太可惜了。