正宗潮汕牛肉丸的制作方法是什么？

正宗潮汕牛肉丸汤的做法其实很简单。主料是潮汕牛肉丸150g和生菜50g，辅料有盐、鸡精和蒜头油。牛肉丸先用水洗一下，在丸子上切十字花刀，这样能在短时间内煮透，还好看容易夹。生菜洗净备用，记住正宗的潮汕牛肉丸汤必备的青菜是生菜，其他搭配都是错误的。蒜头油是画龙点睛的配料，买不到可以自己用凉锅凉油小火慢慢煎蒜末来做。锅内放适量水，水开后再下牛肉丸，一定要水开后下，否则煮太久没味道。煮到丸子浮到水面，加少量蒜头油，再放适量的盐和鸡精。生菜撕小块放到容器中，真正的潮汕清汤牛肉丸里的菜不是煮出来的，而是热汤淋出来的。把煮沸的牛肉丸和汤均匀淋到生菜上，再挖出香香的蒜头油淋上去，这是最关键的一步，画龙点睛哦。