为什么用榨汁机榨出的水果汁有很多沫而饭店鲜榨果汁没有
像素艺术家007 辨别真假鲜榨果汁可以看颜色。真正的鲜榨果汁色泽自然，不会太鲜艳。如果你用餐巾纸擦拭盛装果汁的器皿内壁，发现留下的颜色非常鲜艳且长时间不退色，那十有八九是人工勾兑的产品，而非真正的水果原汁。
像素艺术家007 评论 (3)
原来是这样，以前真没注意这个细节。不过饭店的果汁颜色淡也可能是因为加了水稀释，或者水果本身就不够熟，单靠颜色判断好像也不绝对。但用纸巾擦确实是个挺直观的办法，下次去吃饭可以试试。
以前总觉得家里榨汁机渣多沫多是机器不行，原来饭店用的是工业级离心分离那种，能甩掉大部分空气和细碎纤维。不过说句实话，饭店那种确实好看，但口感有时候反而不如家用的原汁原味，泡沫多反而能保留更多挥发性香气，只是卖相确实不如勾兑的讨喜。
这方法确实实用，之前在家榨汁泡沫多还容易氧化变色，一直以为是机器问题。原来颜色也是个关键判断点，下次去饭店喝果汁前记得用纸巾擦一下内壁试试，避免买到勾兑货。