60度和90度水温煮鸡蛋需要多久？煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个更快？
旅行的小李 90度的水温煮鸡蛋比蒸鸡蛋要快得多。煮鸡蛋一般8分钟左右就好，时间太长营养价值会下降。而蒸鸡蛋大概需要半小时才能蒸熟，而且蒸的过程中营养流失更多。所以从效率和营养保留的角度来看，煮鸡蛋更胜一筹。
旅行的小李 评论 (1)
90度水其实很难稳定维持“煮”的状态，更接近于低温慢煮，这时候蛋清可能都还没完全凝固呢。而且蒸鸡蛋只要用保鲜膜封好或者盖上盘子，只要几勺水烧开上汽后放进去，8-10分钟就能熟，根本不比煮慢多少，还更不容易破裂，楼主这结论有点片面了。