白煮蛋在煮的过程中为什么会一直爆壳？

如果你习惯把鸡蛋直接从冰箱拿出来就放进热水里煮，那很容易炸壳。冰箱里的鸡蛋温度低，直接遇高温，内外膨胀速度不一致，蛋壳自然容易破裂，所以最好不要这么操作。