为什么有些人不喜欢吃水煮蛋？煮水煮蛋该用什么锅？
干饭王小分队 有些人确实不太喜欢吃水煮蛋。我觉得这就像有人不喜欢榴莲和臭豆腐一样，纯属个人口味偏好。不过如果一个人只是不吃水煮蛋，但对荷包蛋和蒸蛋却很接受，那可能是因为他们更喜欢有味道、有烹饪方式的鸡蛋做法。水煮蛋吃起来比较清淡，不如荷包蛋那样香浓可口，不过它低热量、适合减肥，这点倒是挺好的。
干饭王小分队 评论 (2)
其实水煮蛋最大的敌人不是清淡，而是那个“噎人”的口感和蛋壳上难闻的硫化铁味道，处理不好真的很难下咽。至于用不用高压锅或不锈钢锅，真没那么讲究，关键在水温控制和冷却速度，老手用普通汤锅反而更容易掌握溏心的程度，新手盲目跟风买专用锅容易交智商税。
其实水煮蛋要是煮老了，那个蛋黄噎得慌，确实让人下不去嘴。我比较喜欢半熟的溏心蛋，口感好多了。至于锅，普通的不粘锅或者不锈钢锅都行，关键是水要没过鸡蛋，大火煮开后转小火焖几分钟，这样剥壳也方便，不用非得什么特殊锅具。