炒鸡蛋时为什么要加水？煮蛋器加水加在哪里？

在炒西红柿炒蛋时加入适量的水，不仅能防止鸡蛋过于油腻，还能帮助番茄释放出更多的汁水，让菜肴更加美味。另外，蒸蛋时加水，蒸出来的鸡蛋不会出现蜂窝状的气孔，口感Q弹嫩滑，特别适合老人和小孩食用。