茶叶蛋怎么做？茶叶怎么放？

做茶叶蛋其实挺简单的，首先要准备10个鸡蛋，还需要八角4个、香叶5片、桂皮1块，再准备糖20克、盐10克、老抽2勺、生抽5勺，水要200克左右，再加花椒10粒和茶叶10克。先把鸡蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟左右，捞起来过凉水，然后把蛋壳敲出裂缝，这样更容易入味。