茶叶蛋怎么做？茶叶怎么放？

茶叶蛋的做法步骤是这样的：先准备鸡蛋、香叶、花椒、大料和茶叶。将水大火烧开后改为小火，放入香叶、大料和花椒，继续煮上十分钟左右，然后放入茶叶，再继续煮三分钟左右，这样茶叶的香味能更好地出来。最后放入煮熟的并且剥好皮的鸡蛋，浸泡24小时使鸡蛋彻底入味，这样更好吃。

也有人认为煮蛋器不能煮茶叶蛋，主要是靠泡着入味，煮蛋器没有地方放茶叶呀。所以最好还是用普通的锅来煮茶叶蛋，这样可以更好地控制茶叶的添加和浸泡时间，让茶叶蛋更加入味可口。

关于煮蛋器能否煮茶叶蛋的问题，煮蛋器是可以煮茶叶蛋的，因为煮蛋器本身就是煮鸡蛋的，而且不光是可以煮茶叶蛋，还可以用其它材料来煮鸡蛋，只要是对保健有好处的材料都可以用。煮蛋器煮茶叶蛋还比其它的锅煮的好吃，而且颜色也比较好，更有食欲感，应该是理想的煮茶叶蛋器。

做茶叶蛋其实挺简单的，首先要准备10个鸡蛋，还需要八角4个、香叶5片、桂皮1块，再准备糖20克、盐10克、老抽2勺、生抽5勺，水要200克左右，再加花椒10粒和茶叶10克。先把鸡蛋洗干净，冷水下锅煮6分钟左右，捞起来过凉水，然后把蛋壳敲出裂缝，这样更容易入味。

关于茶叶怎么放的问题，我建议先把茶叶泡成茶水，我用的是普洱茶，红茶也可以。在煮调料的时候，生抽、老抽、盐、糖和香料一起放进去锅里煮开，然后加入泡好的茶水和茶叶，连同鸡蛋一起下锅煮15到20分钟，然后关火焖20分钟，这样茶叶的味道就能充分渗入鸡蛋里了。

接着放入老抽、生抽、食盐，然后大火烧开后转小火二十分钟左右就可以出锅了，这样做出来的茶叶蛋非常美味，家人们都爱吃。关键是要让调料和茶叶的味道充分渗入敲碎的蛋壳中。

要备好新鲜的鸡蛋数枚，然后选择自己喜欢的茶叶，像沿海的福建地区，可以把泡完的岩茶茶叶留下来，优质的茶叶即使在冲泡之后用来煮茶叶蛋也是极好的。现在烧上一锅山泉水，等水中出现水泡时，将蛋放进去煮8分钟至8成熟时添加茶叶。同时记得在5分钟后使用工具将鸡蛋壳轻轻敲碎，这样煮出来的茶叶蛋才会更加的入味。

煮茶叶蛋时，大火烧水是为了水更快烧开，香叶、花椒、大料是为了增加香味。茶叶可以根据自己喜好选择是红茶、绿茶还是其他茶叶。最后再煮是为了鸡蛋能够将佐料的香味吃进去，这样煮出来的茶叶蛋才够味。

首先把鸡蛋洗净，锅里放入清水，把鸡蛋放入锅里，然后接着放八角、桂皮、香叶，接着放茶叶。茶叶最好用纱布包好，以免哪都是。鸡蛋大约煮十几分钟，用勺子将鸡蛋轻轻敲碎，这时放点盐，接着继续用文火煮，这样可以入味，慢慢鸡蛋就变了颜色，这时停火，茶叶蛋也就煮好了。

做茶叶蛋时，锅内加水然后放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了。然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，敲碎的目的让它入味。