茶叶蛋怎么做?茶叶怎么放?

茶叶蛋的做法步骤是这样的:先准备鸡蛋、香叶、花椒、大料和茶叶。将水大火烧开后改为小火,放入香叶、大料和花椒,继续煮上十分钟左右,然后放入茶叶,再继续煮三分钟左右,这样茶叶的香味能更好地出来。最后放入煮熟的并且剥好皮的鸡蛋,浸泡24小时使鸡蛋彻底入味,这样更好吃。

评论 (1)

浸泡24小时是不是太夸张了?我一般煮好过夜第二天吃就很入味了,放那么久蛋白容易变得像橡胶一样嚼不动,而且茶叶放太早容易发苦。