葱花煮鸡蛋和花雕酒煮鸡蛋怎么做？
盐系观察员 花雕酒煮鸡蛋做法：准备花雕酒500ml、姜、油、鸡蛋2个、鸡精。新鲜鸡蛋2个，烧热锅后敲开倒入锅中香煎。油不用放太多，翻炒鸡蛋，煎到两面金黄。然后倒入花雕酒（大约一小碗），盖上盖子煮10分钟左右。起锅时加入盐以及鸡精调味即可，酒香浓郁。
盐系观察员 评论 (3)
花雕煮鸡蛋确实很香，不过我觉得姜可以多放点，去腥提味效果更好。另外，煎鸡蛋的时候火候别太大，不然容易糊，影响口感。
花雕煮蛋这个做法倒是挺特别的，酒香应该很足。不过葱花在哪儿呢？标题里写了“葱花煮鸡蛋”，但做法里只提到了姜，难道是笔误漏了？还是说这两种是不同的做法，这里只讲了花雕酒的那一款？如果是后者，希望能补充一下葱花版的具体步骤，不然看的时候有点摸不着头脑。
花雕煮蛋这个做法听起来很惊艳，酒香浓郁的感觉。不过我有个疑问，鸡蛋是煎好再煮，还是直接煮碎了拌酒？如果是煎熟再炖，口感会不会太老？另外鸡精和盐的比例怎么把控，会不会盖过酒香？求详细步骤！