低温机煮溏心蛋需要多久?

不过大多数普通家庭其实没有这种恒温设备,所以我们可以用传统的水煮法。首先将水煮开,往水里加一点盐,然后把鸡蛋放进去,记得水量一定要完全没过鸡蛋,这样受热才均匀。

评论 (1)

确实,家用做法还得看具体火候和时间。一般水开后煮6-8分钟比较合适,想溏心更明显就缩短到5-6分钟,捞出来过冰水凝固蛋白更好剥壳。