小电热锅能做鸡蛋羹吗？做法是什么？

加水方面要特别注意，建议比普通蒸锅多加三分之一的水。因为小锅蒸发快，蒸汽可能不够充足，水多了才能保证持续蒸透鸡蛋羹。不过也要注意别让水沸腾溢出来。