儿童蛋花样怎么做？

蒸鸡蛋羹的火候和时间也要讲究。大火烧开后转小火蒸，时间根据蛋液量调整。水量通常是鸡蛋的两倍，这样蒸出来最嫩。如果喜欢吃稠一点的，可以减少水量。记住凉水上锅能让蛋液缓慢受热，避免突然受热产生气泡影响外观，这样做出来的蛋羹才完美适合小宝宝食用。