海底捞鸡蛋羹怎么做好吃

水的比例很关键，水与蛋液按一比一或者一比一点五的比例混合，蒸出来的蛋羹口感最嫩滑。随后用筷子朝一个方向充分搅拌，确保蛋液完全打散。