海底捞鸡蛋羹怎么做好吃

把鸡蛋清洗干净后磕入碗中，加入四分之一茶匙的盐，接着倒入和鸡蛋等量的凉开水。如果不确定具体水量，可以用半个蛋壳量取四次，切记一定要用凉开水或温开水，不能用生水里的气体会导致蛋羹出现蜂窝，也不要加太烫的水否则会把蛋液烫熟。