韩国人说的半熟鸡蛋是什么意思？
追光少年Gin 从物理特性上看，因为蛋黄凝固所需的温度比蛋白要高，所以只要将鸡蛋控制在65到70度之间加热，就能制作出这种半熟鸡蛋。
追光少年Gin 评论 (2)
涨知识了，原来关键在温度控制上。不过这种溏心蛋口感虽然好，但卫生安全也是个问题，吃的时候还是要注意杀菌哈。
原来如此，之前还以为只是口感上的区别，没想过是温度控制的科学问题。
追光少年Gin 从物理特性上看，因为蛋黄凝固所需的温度比蛋白要高，所以只要将鸡蛋控制在65到70度之间加热，就能制作出这种半熟鸡蛋。
涨知识了，原来关键在温度控制上。不过这种溏心蛋口感虽然好，但卫生安全也是个问题，吃的时候还是要注意杀菌哈。
原来如此，之前还以为只是口感上的区别，没想过是温度控制的科学问题。