用锅煮鸡蛋可以吗？蒸鸡蛋时碗为什么会碎？
程序员小张的日常 防止蒸鸡蛋碗碎裂的一个重要方法是避免温度骤变，不要把刚从冰箱取出的冷碗直接放入沸水中，最好先用热水预热一下碗。
程序员小张的日常 评论 (2)
怪不得我上次那个碗裂了，原来是没预热的问题。不过用耐热的玻璃碗是不是就没这困扰了？
原来是这样，以前总担心碗裂，不敢直接用冷碗蒸，原来只要预热一下就行，涨知识了。
程序员小张的日常 防止蒸鸡蛋碗碎裂的一个重要方法是避免温度骤变，不要把刚从冰箱取出的冷碗直接放入沸水中，最好先用热水预热一下碗。
怪不得我上次那个碗裂了，原来是没预热的问题。不过用耐热的玻璃碗是不是就没这困扰了？
原来是这样，以前总担心碗裂，不敢直接用冷碗蒸，原来只要预热一下就行，涨知识了。