用锅煮鸡蛋可以吗？蒸鸡蛋时碗为什么会碎？

原来是这样，我一直都用普通不锈钢锅，看来以后要注意了。

原来如此，之前一直用铁锅煮，难怪有时候会有股铁腥味。看来以后得专门备个陶瓷碗或者玻璃容器了，为了健康和安全，这点小麻烦还是值得的。

其实不锈钢锅煮鸡蛋完全没问题啊，只要不是煮完之后把蛋汤留着或者放很久，偶尔做个溏心蛋根本不会有腐蚀问题。倒是蒸蛋那个碗，很多时候是因为受热不均或者质量太差，跟容器材质关系没那么大，别焦虑。

啊？一直用不锈钢锅煮鸡蛋啊，没腐蚀过诶，是不是太夸张了？

确实，不锈钢虽然耐用，但长时间接触高盐分食物确实容易留下痕迹甚至腐蚀，尤其是腌制类。不过蒸鸡蛋一般时间短，用不锈钢碗问题不大，主要是为了健康考虑还是推荐陶瓷或耐热玻璃。