蒸鸡蛋碗会碎的主要原因是碗的质量问题,比如有裂纹或者是劣质产品,这样的碗在高温下容易破裂。
其实也不全是碗的问题,如果碗受热不均匀,或者从冰箱拿出来直接蒸,炸裂的风险也挺高的,最好选耐高温的陶瓷或耐热玻璃。