鸡蛋为什么煮不熟

在水煮过程中，如果总时间控制在10分钟以内，不仅消化率最高，而且鸡蛋里的营养成分基本上没有损失。一般建议水开后煮10分钟，通常就能煮熟。如果煮了10分钟还没熟，那就得考虑是不是水量太多或者火候不对了。