鸡蛋为什么会煮裂？鸡蛋单独可以做哪些菜？
孤狼少年 用微波炉蒸鸡蛋羹时，鸡蛋容易迸溅得到处都是，这是正常现象。微波炉做荷包蛋或鸡蛋羹都容易爆，建议调到中火加热。不建议用微波炉做鸡蛋糕，因为口感会太硬，最好还是用闷罐蒸。
孤狼少年 评论 (2)
微波炉打蛋确实容易炸，之前我图省事直接放进去，结果清理炉子清理了半天，后来都改用电饭煲或者蒸锅了，口感也更好。
微波炉确实是个“爆蛋”利器，尤其是做荷包蛋的时候，稍微不注意就炸得内胆全是蛋花，看着都心疼。不过说鸡蛋羹口感太硬可能有点绝对，只要控制火候和时间，微波炉做出来的其实挺嫩滑的，关键是别用高火，中低火慢热才是王道。至于单独做菜，水煮蛋、炒蛋、煎蛋这些经典做法虽然简单，但最考验基本功，有时候简单反而最见功夫。