鸡蛋为什么会煮裂？鸡蛋单独可以做哪些菜？

回答里那句“假鸡蛋”真是让人大跌眼镜，现在的造假技术要是能做出连内部结构都完美的假鸡蛋，那商业价值也太高了，目前市面上几乎不存在这种高科技假蛋，主要是为了安全放心。至于煮裂的问题，通常是因为冷水下锅后受热过快，或者蛋壳本身有细微裂纹。另外，鸡蛋的做法其实非常丰富，除了煮着吃，还可以做茶叶蛋、卤蛋，或者做成煎蛋、炒蛋、蒸水蛋、欧姆蛋等等，甚至还能做蛋糕和面包里的原料。