饺子煮鸡蛋的做法是什么？

平底锅刷一层薄油，舀入两勺蛋液并晃动锅身使其均匀铺底，用小火慢煎至表面微微凝固，接着放上肉末，用铲子和筷子将蛋皮卷起。