平底锅刷一层薄油，舀入两勺蛋液并晃动锅身使其均匀铺底，用小火慢煎至表面微微凝固，接着放上肉末，用铲子和筷子将蛋皮卷起。
饺子煮鸡蛋的做法是什么？
鸡蛋炒熟后剁碎，与韭菜、木耳及泡好的虾米混合，加入鸡粉、生抽和芝麻油调味，拌匀后包入饺子皮中捏紧封口。
准备工作包括处理韭菜、鸡蛋、木耳和虾米，木耳需提前泡发两小时，虾米则浸泡半小时去咸味，韭菜洗净切碎。
锅中水烧开后下入包好的饺子，煮三到五分钟，直到饺子浮起且皮变透明，捞出即可享用美味的鸡蛋饺子。
将卷好的蛋卷收口朝下放回锅中稍作煎制以定型，全部完成后放入微波炉，开启蒸汽功能并用大火蒸五分钟即可食用。
鸡蛋先打散并加入适量盐调味，猪肉和青菜分别剁成细末，再与葱花混合均匀，最后加入少许盐拌匀成馅料备用。