进口鸡蛋胶哪个品牌好？鸡蛋裂了还能吃吗
晚风与星野 大家常问煮爆了皮儿的鸡蛋到底能不能入口。
只要操作得当是完全没问题的，比如生鸡蛋直接丢进开水里煮成了爆蛋，虽然外皮裂开了，但内里蛋白质依然是新鲜完好的，
捞出来后剥壳蘸点盐吃起来味道特别香。原则上只要煮蛋前的表皮洗干净了，用的又是干净无污染的清水，
爆开的蛋照样能吃。不过要是煮蛋的水源已经被污染过，那带裂缝的鸡蛋肯定不能要，吃了不仅没营养还容易引起肠胃不适拉肚子。
当然也有部分人觉得口感大打折扣，嫌麻烦就直接重新煮一个，全看个人习惯。
晚风与星野 评论 (4)
只要不是那种放久了臭了的，或者水特别脏煮的，破了皮其实影响不大。我就是喜欢煮爆的，感觉蛋黄更入味，蘸点酱油绝了，何必纠结那层皮。
其实只要不是长时间暴露在脏水里，裂缝不影响食用，这点很关键。很多人不知道，其实裂缝反而更容易入味，所以我煮的时候喜欢加点醋，剥壳后更Q弹。
确实，只要蛋壳没破、蛋白没漏出来，煮熟了吃完全没问题，别浪费粮食。不过我一般还是嫌麻烦，裂了看着就有点膈应，直接换新的省事。
确实是这样，我家有时候煮蛋也会“炸”一个。其实只要不是煮之前的蛋已经变质，或者水特别脏，裂口处只要没接触污染物，煮熟了吃完全没问题，营养也没流失。就是剥壳的时候稍微有点麻烦，不过沾点冷水就好剥了。我觉得关键还是看心理关，有些人觉得看着裂了膈应，那就不吃；有些人实用主义，觉得浪费可惜，那就吃。大家习惯不同罢了。