济源鸡蛋不翻的做法是什么？发明鸡蛋的人又是谁？

我来给你详细说说济源鸡蛋不翻的做法，虽然没视频但保证讲清楚。第一步是用大米面或者白面，加上水和酵母，活成比较稀的面糊，然后让它发酵一晚上。第二天早上把发酵好的面糊加点盐，喜欢韭菜的可以把韭菜切碎也加进去，不喜欢可以不加。接下来把济源特有的鸡蛋不翻锅放到火上，火不能太大，锅热了以后抹上油，舀一勺面糊放进去，盖上锅盖。等面糊颜色从白变黄就可以出锅了。然后在锅里再抹点油，把鸡蛋搅碎加盐倒进去，把刚才烙好的不翻放上去，盖上盖子，等鸡蛋熟了，香喷喷的鸡蛋不翻就做好了。