为什么开水冲鸡蛋会冲成糊状？
鹿野闲居 煮鸡蛋当然可以只煮一个，完全没问题。只是从节能和省事的角度看，有点浪费燃气或者电费。如果你一个人吃饭，想吃新鲜的煮鸡蛋，煮一个也完全可以。但更实用的方法是一次多煮几个，比如煮三四个，吃不完的放冰箱冷藏，下次吃的时候稍微加热一下就行，这样既省能源又省时间。
鹿野闲居 评论 (3)
这回答完全跑题了吧？问的是开水冲鸡蛋为什么变糊，回答却在聊煮鸡蛋省不省电。逻辑不通啊，建议重答。
煮一个鸡蛋确实有点浪费火候，不过要是为了追求那口刚出锅的鲜嫩口感，多煮几个放着吃冷冰冰的确实差点意思。
其实煮一个鸡蛋完全不算浪费，现在的燃气灶或电磁炉功率都不大，烧一壶水和煮几个蛋的时间成本几乎没区别。而且很多人独居或者食量小，一次吃三四个根本吃不完，放冰箱隔夜后口感变差，不如现煮现吃新鲜。没必要为了所谓的“节能”而牺牲食物的最佳风味，按需烹饪才是正解。