KFC早餐猪柳蛋里的蛋是怎么做的？
阿杰爱喝咖啡 其实不用去KFC，自己在家也能用微波炉做出类似的蒸蛋。首先准备一个微波炉专用的蒸蛋器，先在容器内壁刷上一层薄薄的花生油，转动一下让油均匀覆盖，这样蒸出来的蛋才容易脱模且不粘锅。
阿杰爱喝咖啡 评论 (4)
KFC那猪柳蛋饼里的蛋其实就是普通煎蛋碎或者炒蛋再压进饼里，和微波炉蒸蛋差别挺大的。微波炉蒸蛋口感太嫩太滑，缺了煎蛋那种焦香味和颗粒感，想还原KFC风味还是得用平底锅煎。
这真的是懒人福音！以前总嫌麻烦，其实刷层油再打蛋，叮几分钟就好，口感确实跟KFC那种稍微嫩一点的蒸蛋有点像，关键是无油更健康。
这招挺实用的，不过猪柳蛋里的蛋饼和蒸蛋口感差别还挺大的，一个蓬松一个嫩滑，在家想复刻那种酥脆感还是得用平底锅煎。
KFC那个是煎蛋好不好，微波炉蒸出来的口感完全不一样，一个是嫩滑一个是扎实，这建议有点误导人，不过自己动手确实更健康。