冷藏的鸡蛋煮会炸吗？
追梦路上 冷藏的鸡蛋如果直接丢进锅里煮，极大概率会爆裂。因为冰箱里的鸡蛋温度很低，突然遇到高温热水，内外受热不均，蛋壳承受不住压力就会炸开。所以从冰箱拿出来后，千万别急着下锅，最好先在清水里泡个十分钟，让蛋温慢慢回升到接近室温，这样煮出来的蛋不仅不容易裂，剥壳也更方便。
追梦路上 评论 (2)
以前也是不管不顾直接下锅，结果每次吃蛋都像开盲盒，里面全是裂的。试过楼主说的温水泡一会儿，确实好多了，剥壳也完整，这个方法很实用，谢谢分享！
学到了，以前图省事都是直接下锅，结果每次剥壳都像在剥炸弹，壳碎得满天飞还粘蛋白。以后还是乖乖泡温水吧，虽然多花十分钟，但能少洗几次锅也挺值的。