冷鸡蛋可以直接放入开水锅吗？鸡蛋在真空中为何不会爆裂？
周末去哪儿 把鸡蛋洗干净之后，轻轻地放入沸腾的水中，然后用锅盖盖严实。用小火慢慢地煮，煮10分钟之后，再把锅盖拿开，把火关掉。用一个漂亮的碗把鸡蛋一个一个的从锅中捞出来装在漂亮的碗里。剥一个鸡蛋，你会发现煮熟的鸡蛋QQ弹弹的，馋的直流口水。
周末去哪儿 评论 (1)
这回答有点太“童话”了，现实中冷水下锅还是温水下锅都能煮出完美的蛋，但直接扔进剧烈沸腾的水里，蛋壳很容易因为温差和撞击裂开，到时候满锅蛋花汤可没法看。而且真空环境和煮鸡蛋完全是两码事，真空中不爆裂是因为没有外部气压挤压，跟煮法没关系，这里概念混淆了。不过看着是挺有食欲的，建议还是先查清楚物理原理再分享食谱吧。