谁说不会爆炸？科学实验中是一定会爆炸的！因为在空气中有大气压，内外保持压力一致才不至于压坏。放到真空中，鸡蛋内的压力就是我们生活的大气压力了，会爆炸的！！！
冷鸡蛋可以直接放入开水锅吗？鸡蛋在真空中为何不会爆裂？
大火烧开五分钟，关火再焖五分钟即可。每次在家用开水煮鸡蛋大概需要5分钟，这个方法简单又快捷，适合忙碌的早晨使用。
若是少量的铁锈，是没有什么影响的。因为铁锈的主要成分是四氧化三铁或氧化铁，这就算是吃到肚子（少量）也会被胃酸给反应掉，所以不必担心对身体有害。但是建议对煮蛋器可以清洗下，方法如下：在其中倒入一些食用醋；静置半天的时间；用个布或牙刷刷下生锈的地方；冲洗干净后铁锈基本可以清除。
在抽真空的过程里，壳表有伤或者是较薄的鸡蛋，会渐渐被抽出蛋清来。但接着抽真空下去，情况也不会有太大的变化，最终鸡蛋还是会因为压力差而破裂。
最少5分钟，最多10分钟，喜欢吃那种蛋黄液流出来的建议吃五分钟的，不喜欢吃的吃10分钟的。个人建议吃七分钟的，水煮鸡2分钟，文火5分钟，煮时间长蛋黄硬，不好食，大约10分钟到15分钟最佳，煮太长时间不好吃了。
一般开水煮鸡蛋通常可以煮5分钟，水开后最好不要煮超过5分钟。如果鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，里面就会发生一系列化学变化，胃液中蛋白质结构更加紧密，不易与蛋白质消化酶接触，更难消化。而且煮时间长了蛋的口感也不好，反正我是喜欢吃流心蛋的。
冷鸡蛋不可以立马放到开水锅。白煮鸡蛋是我们早晨最爱吃的食物，它做起来方便快捷，吃着又有营养。但是白煮蛋做法也有一定的方法，千万不能把冷鸡蛋直接放进开水锅，这样会导致鸡蛋立刻破壳，蛋清溢出。因为冷鸡蛋和开水之间的温度相差太大，会激开蛋壳使蛋清溢出，鸡蛋无法成形。最好是冷水和鸡蛋一起下锅煮最好。
把鸡蛋洗干净之后，轻轻地放入沸腾的水中，然后用锅盖盖严实。用小火慢慢地煮，煮10分钟之后，再把锅盖拿开，把火关掉。用一个漂亮的碗把鸡蛋一个一个的从锅中捞出来装在漂亮的碗里。剥一个鸡蛋，你会发现煮熟的鸡蛋QQ弹弹的，馋的直流口水。
煮鸡蛋分为三个步骤。第一步：冷水里加上食用盐，把洗干净的鸡蛋放进去，大火煮上八分钟左右，然后关火闷上五分钟。时间到了取出来，把鸡蛋放进冷水三十秒钟，拿出来剥壳就行了。一般蛋白是比较嫩滑的，蛋黄口感细腻，蛋黄颜色很漂亮，没有变暗，这种吃起来最有营养，好吸收！
冷鸡蛋当然不可以立马放到开水锅里啦。因为在热胀冷缩的作用下，冷蛋入锅以后，外壳很快就会破裂，会导致煮熟的鸡蛋不完整，而且也会让鸡蛋的营养成分流失。这样的鸡蛋如果想用开水煮，最好先放到温水中浸泡五分钟，如果怕麻烦，可以直接把它放到冷水中煮熟。