一次性餐盒能蒸鸡蛋羹吗？蒸鸡蛋羹时可以直接放水里煮吗？

蒸鸡蛋羹有个小窍门：一个鸡蛋配三倍温水，用蛋壳量最方便。沿一个方向轻轻搅匀，加点盐或蚝油调味。水开后再放蛋液，锅盖留条缝，蒸7-8分钟就好了。

你知道吗？不同塑料的耐热性差别很大。聚丙烯PP最耐热，能到140度；聚乙烯PE是110度；而聚苯乙烯PS只能到90度。超过这个温度就可能释放塑化剂了。

鸡蛋羹其实不用过筛，但蛋液一定要过筛哦。这样蒸出来才会细腻平滑。记得过筛后要盖保鲜膜戳几个洞，水开了再放进去蒸15分钟左右。

一次性餐盒真的不适合蒸鸡蛋羹哦。这些塑料盒子遇到高温容易释放有害物质，比如塑化剂，对健康不好。最好还是用陶瓷碗来蒸吧，安全又健康。

做鸡蛋羹可不能直接扔水里煮啊，那样就变成蛋花汤了。鸡蛋羹得打在碗里，隔水蒸或者煮才行，记得碗底下要垫个东西。